POLISAXARIDLAR — monosaxaridlar kdldigʻidan tuzilgan yuqori molekulali uglevodlar. P. qayvon, oʻsimlik va mikroorganizmlarda keng tarqalgan biopolimerlarning asosiy guruhidan biri; ular organizmda turli funk-siyalarni bajaradi. Koʻplab tarqalgan Polisaxaridlarning umumiy formulasi CnH2mOm. P. ga monosaxaridlar yoki ularning hosilalaridan hosil boʻlgan kondensatlanish polimerlari deb qaraladi. Polisaxaridlar monosaxaridlar tarkibiga koʻra, gomopolisaxaridlar va getero-polisaxaridlarga boʻlinadi.
Polisaxaridlar tarkibida 20 dan ortiq turli monosaxaridlar borligi anik/tngan. Shulardan asosiylari: geksoza, pento-za, aminosaxar, dezoksisaxar, uron kislotadir.
Polisaxaridlardan sellyuloza, kraxmal va gummilar ayniqsa koʻp ishlatiladi. Bijgʻi-tish sanoatida (q. Bijgʻish) yopishti-ruvchi modda, plyonka va tola tayyorlashda xom ashyo sifatida qoʻllanadi.