SERIY

SERIY, oyeamino (3oksiprpoion kislota, NOSN2—CH(NH2) COOH — tabiiy aminokislota. Mol. m. 105,10. Suvdaeriydi, spirt va efirda erimaydi. Seriyni nemis kimyogari E. Kremer 1865-y. da ipak yelimidan ajragib olgan. 2 optik faol: L va D hamda ratsemik — DL shakdda boʻladi. LC barcha oqsillar tarkibida, ipak fibrionida (16% gacha) va yelimida (40% gacha) ayniqsa koʻp. Organizmda aminsizlanib pirouzum kislotaga aylanadi. Seriy — almashinadigan aminokislota. Sintez yoʻli bilan olish mumkin. Seriy biologik membranalar va nerv toʻqimasi boʻladigan serinfosfatidlar tarkibiy qismi hisoblanadi. Azoserin va sikloserin kabi antibiotiklar S. ning hosilalaridir. Seriy odam va hayvon organizmida moddalar almashinuvida muhim ahamiyatga ega.